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麻鸡村商城官网  

什么叫清远鸡?
不是所有鸡,都是清远鸡。
2.产肉性能
与普通肉鸡相比,蛋白质多,脂肪少,其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍,用其炖汤,汤汁鲜美,有营养,且肉易吸收,是滋养大补的最美佳肴。
1.体型特征
“一楔”、“二细”、三麻身”
是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
3.原产地
原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。    
4.品种形成
由于清远丘陵山岗较多,青竹遍布,灌丛生,四季常青,天然食饵丰富,为养鸡提供了优越的条件。清远麻鸡就是在这样良好的自然条件下早于宋朝便为清远劳动人民所喜爱,并经饲养选育而成。
    农家饲养以放牧为主,天然食饵丰富,其生长较快,公鸡在120日龄活重为1.25公斤,母鸡活重为1公斤。但在圈养低蛋白水平饲养情况下,生长速度较低,120日龄公鸡体重1040克,母鸡830克,要到180天才能达到肉鸡上市标准。
5.营养价值
传统清远鸡的来源
传统选鸡
孵化
喂养
传统放养

孵化

恒温38度孵化机孵化18天。选出原种鸡苗养殖到出栏,以传统手法选鸡,麻色齿冠、脚型身型符合筛选出来,养出传统品味

传统选鸡
经严格挑选出纯种清远鸡鸡蛋
传统喂养
以熟糠,杂粮粥,米,粟为主,以及进食竹虫,野草的特定条件下,180天前都不生蛋,才能养出清
甜鸡味。

传统放养
放养在山脚、河边、竹林或者果树下,走动范围大,成长活动量够,形成了立体的林下养殖结构,养足180天,才能养出皮爽汁多,肉质弹牙的传统清远鸡。

人工屠宰
喜凤园帮扶开拓销售渠道
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致力于推动清远原生态的健康、绿色及有机食材的流通,是一个精品农产品的销售及展示平台。
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清远鸡种类

清远鸡种类

副标题

清远鸡美食
作为中国十大名鸡之首,被名厨称为“文武鸡”,无论蒸、煮、焖、焗均可成为上肴(清蒸鸡。煮鸡汤,炖鸡汤,盐焗鸡)
01
02
03
原味炖汤
——
鸡肉口感清新,原汁原味,肉质嫩滑,鸡汤鲜美,回味香醇,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出
盐焗清远鸡
——
经常吃凉血润燥,滋肾通便、健脾暖胃的功效。口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。
白切鸡
——
肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪等营养成分,其消化率高,很容易被人体吸收利用。
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